Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру — показания, продукты, меню по дням

Лечебные столы по системе Певзнера с 1 по 15 разработаны с учетом особенностей организма и помогают восстановить функции органов пищеварения. Они играют важную роль в лечении различных заболеваний и диетотерапии. Каждый из 15 лечебных столов имеет свои показания, продукты, которые можно и нельзя употреблять, а также меню по дням.

Певзнерские столы делятся на несколько типов, например, стол № 1, стол № 2, стол № 5 и т.д. Каждый из них имеет свои особенности и рекомендуется при определенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Например, Певзнерский стол № 1 назначают при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а Певзнерский стол № 5 — при холецистите и желчекаменной болезни.

Основная цель лечебных столов с 1 по 15 по Певзнеру — создание благоприятных условий для органов пищеварения и нормализация их функций. Важно помнить, что каждый стол имеет свои особенности и требует строгого соблюдения рекомендаций по питанию. Использование продуктов, запрещенных для данного стола, может негативно сказаться на результате лечения и потребовать коррекции диеты.

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру разработаны для лечения различных заболеваний и помощи организму восстановиться после операций или болезней. Они основаны на принципах диетотерапии и правильного питания.

Каждый из лечебных столов имеет свои особенности и предназначен для конкретных показаний. Лечебный стол №1 рекомендуется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Лечебный стол №2 применяется при гастрите с низкой кислотностью, желчекаменной болезни и других заболеваниях печени и желчного пузыря.

Лечебный стол №4 рекомендуется при ожирении, предиабете и сахарном диабете.

Лечебный стол №5 используется при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при ожирении и желчекаменной болезни.

Лечебный стол №6 рекомендуется при туберкулезе, гипертонической болезни, атеросклерозе и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Лечебный стол №7 применяется при заболеваниях почек, камнях в почках, отеках и других проблемах мочеполовой системы.

Лечебный стол №8 показан при заболеваниях обмена веществ, подагре и ожирении.

Лечебный стол №9 рекомендуется при сахарном диабете и ожирении.

Лечебный стол №10 используется для улучшения обмена веществ и снижения массы тела.

Лечебный стол №11 показан при заболеваниях почек и мочеполовой системы.

Лечебный стол №12 рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете и ожирении.

Лечебный стол №13 применяется при заболеваниях почек и мочеполовой системы.

Лечебный стол №14 показан при заболеваниях печени и желчного пузыря, ожирении и сахарном диабете.

Лечебный стол №15 рекомендуется при заболеваниях печени и желчного пузыря, ожирении и сахарном диабете.

Показания к применению

Главным показанием для применения лечебных столов является нарушение пищеварения, которое сопровождается дисфункцией желудочно-кишечного тракта. Эти диеты рекомендуются для пациентов с гастритами различной этиологии, панкреатитом, холециститом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, колитом и другими заболеваниями.

Особую важность лечебные столы имеют в реабилитационном периоде после хирургического вмешательства на органы пищеварения. Они способствуют восстановлению пищеварительной системы и ускоряют процесс заживления ран после операций.

Также, лечебные столы рекомендуются пациентам с ожирением, сопровождающимся метаболическими нарушениями. Данные диеты позволяют снизить вес, восстановить обмен веществ и улучшить общее состояние организма.

Показания к применению лечебных столов могут быть идивидуальными в каждом конкретном случае. Поэтому перед началом диетотерапии необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом или гастроэнтерологом, чтобы подобрать наиболее подходящую диету и учесть особенности организма пациента.

С1-С5: Для пациентов с заболеваниями пищеварительной системы

Лечебные столы с1-с5 разработаны для пациентов, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Эти столы рекомендованы при хронических заболеваниях желудка, кишечника, панкреатита, гастрита и других патологиях пищеварительной системы.

В основе питания по столу с1-с5 лежат принципы лечебной диеты разработанной советским диетологом М.И. Певзнером. Эти диеты характеризуются снижением механической и химической обработки пищи, уменьшением жиров и углеводов, а также ограничением продуктов, стимулирующих секрецию желудка и поджелудочной железы.

Основу питания на лечебных столах с1-с5 составляют легкоусвояемые белки, жиры и углеводы. Пациентам рекомендуется употреблять магазинные мясные и рыбные консервы, молочные продукты с низким содержанием жира, плотные белковые блюда, каши на воде, кисломолочные и фруктовые напитки, компоты и морсы.

Продукты, которые следует исключить из рациона на лечебных столах с1-с5, включают жирные мясные и рыбные продукты, бульоны, острые и жирные соусы, жареную и жаркую пищу, свежие булочки и пироги, горячие приправы и специи, свежие овощи и фрукты.

При составлении меню пациенты должны учитывать свои индивидуальные потребности и рекомендации врача. Рацион должен быть сбалансированным и разнообразным, чтобы удовлетворить потребности организма во всех необходимых питательных веществах.

Примерное меню на один день по лечебному столу с1-с5:

• Завтрак: омлет из двух яиц, каша геркулесова на воде, чай без сахара.
• Полдник: кисломолочный напиток.
• Обед: картофельное пюре с куриной котлетой, овощной салат из помидоров и огурцов, компот.
• Полдник: морс из ягод.
• Ужин: тушеная рыба с овощами, каша гречневая на воде, зеленый чай.
• Полдник: йогурт.
• Перед сном: яблоко.

Питание по столу с1-с5 является одним из эффективных методов лечения заболеваний пищеварительной системы. Оно помогает снизить воспаление, облегчить работу органов пищеварения и улучшить общее состояние пациента.

Основой лечебного стола С6 являются продукты, богатые белками низкой молекулярной массы, которые легко перевариваются и не создают дополнительную нагрузку на почки. Также рекомендуется ограничить потребление продуктов, содержащих большое количество соли, чтобы не увеличивать отечность и давление.

Продукты рекомендуемые для лечебного стола С6:

• Нежирные сорта рыбы (треска, окунь, щука), обязательно отварные или запеченные
• Филе куриного мяса, вареного или запеченного
• Свежие овощи и фрукты (кроме огурцов и помидоров), предпочтительно с использованием в пищу свежих сезонных продуктов
• Молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, йогурт, творог)
• Макаронные изделия и каши на воде (гречневая, овсяная, рисовая)
• Разрешено потребление яиц (не более 2-х в неделю)

Примерное меню на лечебном столе С6 в течение недели:

1. Завтрак: омлет из 2-х яиц, геркулес с ягодами, зеленый чай
2. Полдник: яблоко
3. Обед: суп с куриным филе, вареная говядина, картофельное пюре, свежий огурец, компот
4. Полдник: нежирный йогурт
5. Ужин: запеченная рыба, гречка, овощной салат, зеленый чай
6. Полдник: мандарин
7. Ужин: куриное филе, овощной рагу, творожный пудинг

Важно помнить, что каждый организм индивидуален, поэтому перед соблюдением лечебного стола С6 рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

С7-С10: Для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы

Лечебные столы с 7 по 10 по Певзнеру предназначены для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, нормализации артериального давления и укреплению сердечной мышцы.

Основные принципы питания на лечебных столах с 7 по 10:

• Ограничение потребления жиров и простых углеводов;
• Повышение потребления клетчатки;
• Увеличение потребления продуктов, богатых калием и магнием;
• Распределение пищи на 5-6 приёмов пищи в течение дня;
• Исключение соли из питания или снижение ее потребления.

Продукты, рекомендуемые для потребления на лечебных столах с 7 по 10:

Категория продукта	Рекомендуемые продукты
Молочные продукты	Нежирное молоко, йогурт, кефир, творог
Мясо и рыба	Нежирное мясо (курятина, индейка), рыба (судак, треска, морской окунь)
Овощи	Томаты, брокколи, цветная капуста, шпинат, морковь, свекла
Фрукты	Яблоки, груши, апельсины, киви, абрикосы
Хлеб и злаки	Цельнозерновой хлеб, гречка, овсянка, рис
Орехи и семена	Миндаль, грецкий орех, льняные семена

Примерное меню для лечебных столов с 7 по 10:

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Омлет из яиц с овощами	Яблоко	Салат из свежих овощей с куриным филе	Творожно-ягодный коктейль	Куринная грудка с овощами на пару
Вторник	Овсянка с ягодами	Миндаль	Рыбный суп с овощами	Нежирный йогурт	Филе трески в духовке с овощами
Среда	Тост с цельнозерновым хлебом и маслом	Абрикосы	Куриная грудка на пару с гречкой	Яблоко	Судак запеченный с овощами
Четверг	Яичница с помидорами	Миндаль	Говядина тушеная с овощами	Творог с ягодами	Индейка на пару с цветной капустой
Пятница	Мюсли с йогуртом	Грецкий орех	Суп с говядиной и овощами	Абрикосы	Рыбный филе с овощами на пару
Суббота	Тост с омлетом из яиц	Яблоко	Куриная грудка с овощами на пару	Нежирный йогурт	Треска запеченная с овощами
Воскресенье	Овсянка с ягодами	Миндаль	Рыбный суп с овощами	Творожно-ягодный коктейль	Индейка на пару с брокколи

Данный лечебный стол поможет пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы соблюдать правильное питание и улучшить свое здоровье.

Продукты, рекомендованные в лечебных столах

В лечебных столах с 1 по 15 присутствуют специально подобранные продукты, которые помогают нормализовать работу органов пищеварения и улучшить общее состояние здоровья.

Список продуктов, рекомендованных в лечебных столах, включает:

1. Нежирные сорта мяса (курятина, индейка, кролик).
2. Рыба, богатая Омега-3 жирными кислотами (лосось, сардины, треска).
3. Нежирные кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир).
4. Крупы (гречка, овсянка, рис).
5. Пшеничная и ржаная мука, обогащенная клетчаткой.
6. Свежие овощи и фрукты.
7. Зелень (укроп, петрушка, базилик).
8. Орехи и семена.
9. Масла растительного происхождения (оливковое, рапсовое).

Рекомендуется также включать в свой рацион питьевую воду, натуральные соки без добавления сахара и зеленый чай.

Важно помнить, что каждый лечебный стол имеет свои отличительные особенности в выборе продуктов и их подготовке. Поэтому перед началом приема пищи по данной системе, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Соблюдение лечебных столов по системе Певзнера в сочетании с другими методами лечения и здоровым образом жизни может значительно улучшить состояние здоровья и облегчить ход патологического процесса.

С1-С5: Рис, творог, курица, морковь, яйца

Основные продукты, рекомендуемые для этого лечебного стола, включают рис, творог, курицу, морковь и яйца. Рис является низкокалорийным и легкоусвояемым источником углеводов. Творог богат белком и обладает низким содержанием жира. Курица является источником нежирного белка, который легко усваивается организмом. Морковь богата витаминами и каротином, а также является источником пищевых волокон. Яйца богаты белком, железом, витаминами и минералами.

Меню на данной диете должно быть разнообразным и сбалансированным. Рекомендуется следующее меню на протяжении дня:

Время	Прием пищи	Продукты
Завтрак	Омлет из яиц с овощами, отварной рис	Яйца, морковь, рис
Полдник	Творог с ягодами	Творог
Обед	Куриная грудка, отварная морковь	Курица, морковь
Полдник	Яблоко	Фрукты
Ужин	Рис с овощами, запеченная рыба	Рис, овощи, рыба

Во время приема пищи рекомендуется часто мелко разбирать пищу и хорошо пережевывать ее. Также следует избегать употребления жирных, острых и жареных продуктов.

С6: Жареная рыба, картофельное пюре, зеленый горошек, масло

В состав С6 входят такие продукты, как жареная рыба, картофельное пюре, зеленый горошек и масло.

Жареная рыба является источником белка, витаминов и минералов, таких как омега-3 жирные кислоты, йод, селен и фосфор. Рыба обладает низким содержанием жира, поэтому ее жареная версия будет отличным выбором для диетического питания.

Картофельное пюре – это легкоусвояемый источник углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Картофель также содержит клетчатку, калий, витамин С и витамин Б6, который положительно влияет на нервную систему.

Зеленый горошек – это богатый источник клетчатки и витамина С. Клетчатка помогает нормализовать работу ЖКТ и предотвращает запоры, а витамин С укрепляет иммунную систему.

Масло – это источник здоровых жиров, витаминов А, D, E и К. В умеренных количествах оно полезно для организма, помогает улучшить усвоение полезных веществ из других продуктов. Однако следует употреблять масло с осторожностью и соблюдать дозировку, так как оно содержит много калорий.

С7-С10: Овсянка, яблоки, инжир, нежирный йогурт, зелень

В данном разделе представлены продукты, рекомендуемые при соблюдении лечебного стола с 7 по 10 по Певзнеру. Этот период рекомендуется при заболеваниях органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, а также при обострении хронического панкреатита.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Овсянка на воде с яблоками	Свежие овощи с глазированным инжиром	Нежирный йогурт	Гречка с зеленью
2	Овсянка на кефире с яблоками	Паровые овощи с глазированным инжиром	Нежирный йогурт	Тушеная рыба с зеленью
3	Овсянка с яблоками и ягодами	Тушеные овощи с глазированным инжиром	Нежирный йогурт	Тушеное мясо с зеленью
4	Овсянка на воде с яблоками и орехами	Салат из свежих овощей с глазированным инжиром	Нежирный йогурт	Рыба на пару с зеленью
5	Овсянка на кефире с яблоками и сухофруктами	Паровые овощи с глазированным инжиром	Нежирный йогурт	Тушеное мясо с зеленью

Примечание: при приготовлении овсянки рекомендуется использовать нежирное молоко и не добавлять сахар. Глазированный инжир можно приготовить, обваляв кусочки в сиропе без сахара, а затем обжаривая их на сковороде.

При соблюдении данного лечебного стола рекомендуется пить негазированную минеральную воду и отказаться от употребления алкоголя и курения.

Вопрос-ответ:

Что такое лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру?

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру — это система диет, разработанных советским диетологом Михаилом Певзнером. Они представляют собой специальные рационы питания, которые используются для лечения и профилактики различных заболеваний органов пищеварения.

Какие показания для применения лечебных столов с 1 по 15 по Певзнеру?

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру рекомендуется применять при таких заболеваниях, как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит, гепатит, хронический колит, ожирение и других нарушениях пищеварения.

Какие продукты рекомендуется употреблять при лечебных столах с 1 по 15 по Певзнеру?

При лечебных столах с 1 по 15 по Певзнеру рекомендуется употреблять нежирные мясные и рыбные продукты, нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, каши на воде, хлеб из муки первого сорта, растительное масло, зелень и т.д. Вредными пищевыми продуктами являются жирное мясо и рыба, копчености, жирные сыры, майонез, кетчуп, газированные напитки и другие продукты, содержащие большое количество сахара и ароматизаторов.

Можно ли пить кофе и алкоголь при лечебных столах с 1 по 15 по Певзнеру?

При лечебных столах с 1 по 15 по Певзнеру не рекомендуется употреблять кофе и алкоголь. Кофе раздражает слизистую оболочку желудка и может усугубить симптомы заболеваний пищеварительной системы. Алкоголь негативно влияет на функции печени и желудка, а также может вызывать обезвоживание организма. Вместо этого, рекомендуется пить негазированную воду, зеленый или травяной чай, отвары трав и т.д.

Какие показания для назначения лечебных столов с 1 по 15 по Певзнеру?

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру могут быть назначены при таких показаниях, как ожирение, сахарный диабет, заболевания печени и желчных путей, хронический гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертония и др.

Что можно есть на лечебных столах с 1 по 15 по Певзнеру?

На лечебных столах с 1 по 15 по Певзнеру можно есть разнообразные продукты, включая нежирные мяса и рыбу, нежирные молочные продукты, овощи и фрукты, каши, отруби и др.

Видео:

ДИЕТА СТОЛ №5. Вкусное и простое МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!